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本文目录
白灼贝类做法
步骤1
大黄蚬用个小箩筐边冲水边癫 ，贝类多冲几遍
步骤2
姜片三片 ，家大全水一碗
步骤3
炒菜锅烧水（一小碗）连同姜片
步骤4
水开后放入大黄蚬
步骤5
盖上锅盖煮4分钟
步骤6
起锅
贝类海鲜怎么吃好吃
贝类海鲜可以水煮 、法贝蒸、做法辣炒等。贝类
蛤蜊一类的家大全要煮 ，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，法贝洗的做法时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类贝类原汁原味。时间要短 ，家大全开口就好了 。法贝
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸 ，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉 ，在贝丁上画上十字花刀 ，锅内放一点点油 ，放蒜茸爆香 ，加一点酱油 ，盐鸡精一点点糖，加少量的水 ，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉 ，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上 ，蒜茸蒸夏贻贝成了 。
辣炒蚬子
备料 ：葱 、姜、红干椒 、料酒 、糖、鸡精 、盐 、色拉油。
做法 ：
1 、葱姜均切长丝、红椒切段 。
2 、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒 。
3 、再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒 ，放入盐鸡精适量，糖少许 ，料酒半匙 。
4、盖上锅盖 ，等开锅后撒些香菜末 ，再炒至蚬子开壳即盛出 。
海鲜贝壳制作方法
用料
扇贝250g
姜 ，蒜 ，小葱 ，洋葱 ，辣椒 ，香菜 ，花椒 ，糖，盐 ，鸡精 ，酱油 ，醋酌量
做法步骤
1.把扇贝用水煮10分钟左右 ，然后捞起。
2.加油两勺 ，加入姜 ，蒜 ，辣椒 ，花椒 ，洋葱爆锅 。
3.放入扇贝炒2分钟左右 ，加入酱油 ，盐 ，鸡精，糖少许 ，再翻炒一下加点水 ，水开后关火，加入小葱 ，香菜起锅
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