红烧冬瓜的家常做法窍门 红烧冬瓜的家常做法窍门视频
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本文目录
炒红烧冬瓜怎么做好吃
炒红烧冬瓜好吃的做法 ：
食材用料 ：
主料：冬瓜500克
调料 ：生抽2调羹 ，料酒2调羹 ，冬瓜白糖2茶匙，法窍蜂蜜1茶匙
1、门红冬瓜削去外皮 ，烧冬视频清洗干净 。家常
2 、做法然后将冬瓜切成丁块儿。
3、将生抽2调羹，料酒2调羹 ，白糖2茶匙 ，蜂蜜1茶匙 ，倒入碗中调拌均匀 。
4 、锅预热入油 ，下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀 ，倒入料汁翻炒均匀 。
5 、收汁后出锅即可 。
红烧冬瓜家常做法 ，正宗红烧冬瓜怎么做
1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤 ，冬瓜切片 ，放入盘中备用 。
青红辣椒，各半个切成菱形片 ，大蒜3粒拍散后切成蒜末 ，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用 。
2.所有食材准备后我们开始烹饪 ，锅中烧水 ，水开后 ，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右 ，捞出控干水分 。冬瓜 ，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候 ，防止出现生熟不一情况 。
3.锅中烧油 ，油温烧至5成热，倒入姜蒜末 ，干辣椒炒出香味 ，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
4.把焯过水的冬瓜倒入锅中 ，快速翻炒，然后我们开始调味 ，加入食盐2克 、鸡精1克 、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽 ，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油 。快速翻炒化开调料 ，即可出锅装盘 。
红烧冬瓜的做法
热锅热油 ，下蒜末爆香 ，将冬瓜倒入锅中，翻拌至冬瓜都裹上油汁后加入适量食用盐 。
继续翻炒 ，大概三分钟左右冬瓜稍软后加入生抽老抽 。生抽调味，老抽上色 ，不下老抽也可以 ，颜色淡些而已 。
翻炒均匀后加入辣椒 。
炒至辣椒断生，后调入适量鸡精 ，不吃鸡精的亲可以选择不放。拌匀后即可出锅装盘 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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